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全國廣播「聽見360行」單元將帶您來認識豐原滿庭芳牛肉麵的店長邱立尉,現年30歲,從國小到國中,他的學業成績都是班上最後一名,不愛讀書的他在父親的鼓勵下決定學習一技之長,高中進入資訊科就讀,不料三年過去了,雖然成績名列前茅,他卻也發現這並不是他想要的,正當他對未來感到迷惘時,一位勤益科技大學的教授與他分享學校正在推行的產學合作,於是他決定朝「台德菁英計畫」的目標邁進,先進入職場,再走入校園。在父親的陪同下,他前往7間公司面試,每次收到的答覆都是「等候通知」,在他快要放棄的時候,第八間公司的主管,決定給年僅18歲的邱立尉一次機會,也因為這個機會,讓年紀輕輕的他大放異彩,將產品的產量及品質大幅提升。6年來邱立尉備受老闆及主管的肯定,最後卻因為可怕的職場鬥爭,讓他決定轉換跑道。歷經機械製造工作和出國進修,邱立尉這段期間培養了自己對烹飪的興趣,回台後在父親友人的介紹下,他接手經營豐原已經有30多年歷史的滿庭芳牛肉麵。起初跟著老闆娘學習做牛肉麵時,沒有人相信他這個年輕人有辦法撐過3個月,面對高溫的工作環境,邱立尉不但在3個月內習得老闆娘的好手藝,更將過去對於品質的要求帶進這個全新的領域,甚至利用機械專長,重新打造小吃店的製作動線,讓工作達到事半功倍的效果。與人的應對進退是從事任何行業都會面臨到的挑戰,不論是客人或員工,都有不同的溝通方式,邱立尉也始終很感謝員工們願意配合自己的想法去嘗試及改變,透過每週的小會和員工討論、一同檢討改進,與過去相比,現在的工作效率提升許多,他也從資深員工身上學到與客人應對進退的「撇步」。為了讓員工遠離職業倦怠,不同於過去的工作模式,邱立尉要求員工每週都必須安排休假時間,適時放鬆身心,才能在工作上有更好的表現。邱立尉將現代的企業經營理念,帶入「滿庭芳牛肉麵」這個已經有30多年歷史的小吃店,為了讓民眾吃得安心,他也要求各食材的廠商提供完整產銷履歷,鞏固每道料理的品質,也希望將這個豐原人記憶中的美食,繼續傳承下去。邱立尉這一路走來,展現出有別於他人的毅力與勇氣,他說,這些都要感謝父親的教誨,從父親身上,他學到如何「腳踏實地」,也培養了他不怕吃苦的精神,這些也成為他一生最珍貴的寶藏。(記者劉家甄台中採訪報導)- 南投英文家教老師 (英文密技)哪裡學英文最快學會有效率 (189)
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